Eastóscadh comhdhúile orgánacha nádúrtha - piperine

Piobar tá thart ar 10% piperine agus méid beag de chavicine, isiméir geoiméadrach piperine. Is iad na comhábhair eile ná stáirse (20% ~ 40%), ola so-ghalaithe (1% ~ 3%), agus uisce (8%). %~13%). Tá sé socraithe gur 1,{8}}bútaidhé-éin dí-ionadaithe é an píobairín agus go bhfuil struchtúr geoiméadrach speisialta aige.

Is friththronnach speictream leathan é Piperine leis an bhfoirmle ceimiceach C17H19NO3. Criostail priosmatacha monoclinic gan dath, gan bholadh, le ceint dhó tar éis blaiseadh. Tá sé neodrach d'imoibrí litmis. Intuaslagtha go héasca i gclóraform, eatánól, éitear, intuaslagtha i beinséin agus aigéad aicéiteach, beagnach dothuaslagtha in uisce agus éitear peitriliam. Is féidir é a bhaint as torthaí triomaithe gar-aibí nó aibí an ghléasra píobaire Pepper (Piper nigrum L.).

Is féidir piperine a bhaint go héasca trí phiobar a théamh le 95% eatánól mar thuaslagóir agus é a aife. Chomh maith le piperine agus gamín, tá substaintí roisíneacha aigéadacha sa sliocht amh eatánól freisin. Chun na neamhíonachtaí seo a chosc ó dheascadh mar aon le piperine, cuirtear tuaslagán eatánóil caol de hiodrocsaíd photaisiam leis an sliocht tiubhaithe. , ionas go mbeidh na substaintí aigéadacha ina salainn photaisiam agus go bhfanfaidh siad sa tuaslagán, ag seachaint deascadh piperine agus substaintí aigéadacha le chéile, rud a bhaint amach cuspóir íonú piperine.